Brownies a la Hummingbird bakery

2012-07-01 @ 18:27:30
"En riktig brownie ska vara kompakt och chokladrik" - Tarek Malouf
 
Innan jag gjorde dessa och satte mina tänder i kakan visste jag inte vad en riktig brownie var. De man köper i butiken eller på kondis trodde jag väl var en god brownie liksom. Men jag kan väl säga såhär, detta är en riktig brownie! Ledsen Sverige men här har ni inte levererat mig en chokladbomb som slår denna NÅNSIN! Och då har jag bakat denna helt själv och ingen fancy pancy konditor! Gör dessaa mina vänner, bara gör dem!
 
 
Cirka 12 bitar
30-35 minuter
175 grader
 
100 gram mörk kvalitetschoklad [snåla inte in på detta vad ni än gör!]
175 gram osaltat smör
325 gram strösocker
130 gram vetemjöl
3 ägg
Florsocker att dekorera med
 
1. Lägg choklad och smör i en värmetålig bytta och smält över vattenbad. 
 
2. Ta bort blandningen och rör ner strösocker ordentligt och sedan vetemjölet. 
 
3. Tillsätt äggen och rör sedan till en jämn, slät och tjock smet.
 
4. Häll smeten i en form [storlek beroende på hur tjock du vill ha dina brownies] och grädda i cirka 30 minuter, eller tills ytan börjar spricka lite. Då är den klar!
 
5. När kakan svalnat, skär i bitar och NJUT!